¿A quién no le gusta el chocolate? Si lo consumes con moderación de vez en cuando, además de placer gastronómico, te traerá también muchos beneficios. te presenta 7 fantásticas recetas de postres que te harán correr a la tienda más cercana por chocolate. ¡Prepárate!
Brownie con relleno de queso crema
Ingredientes:
- 200 g de chocolate oscuro.
- 200 g de mantequilla.
- 200 g de azúcar.
- 5 huevos.
- 110 g de harina de trigo.
- 500 g de queso crema.
- 1 cdta. de polvo para hornear.
Preparación:
Hierve el agua en una olla grande. Corta la mantequilla en trozos, rompe el chocolate en pedazos y ponlos en una olla pequeña. En cuanto hierva el agua, retira la olla grande del fuego y pon la segunda olla dentro de ella de tal manera que el agua no entre. Mezcla hasta obtener una masa homogénea que debe parecer crema lÃquida o incluso leche. Deja que la mezcla se enfrÃe.
En otro recipiente, bate 3 huevos con 130 gramos de azúcar. Agrega la mezcla de chocolate, revuelve. Añade la harina tamizada y el polvo para hornear. Mezcla bien. En otro recipiente bate queso crema, 2 huevos y 70 gramos de azúcar. Unta el molde para hornear con mantequilla o pon una hoja de papel para hornear encima. Vierte la masa de chocolate dejando un par de cucharadas. Distribúyela por todo el molde. Por encima pon el queso crema. Sin mezclar con el chocolate, distribuye bien la crema. Ponle el resto de la masa de chocolate encima. Con precaución pasa un tenedor por el molde para formar un patrón marmoleado. Hornea durante 30-40 minutos a 180 grados.
Pastel de chocolate fundido
Ingredientes:
- 115 g de chocolate oscuro.
- 115 g de mantequilla.
- 2 huevos.
- 1/3 de taza de azúcar.
- 1/4 de taza de harina.
Preparación:
Derrite el chocolate al baño MarÃa. Bate los huevos con azúcar. Agrega al chocolate, la mantequilla y bate. Junta la masa de chocolate con el huevo y bate. Agrega la harina y bate nuevamente. Hornea a 180 grados durante 10-15 grados hasta que se dore. Sirve con crema batida, una bola de helado o simplemente espolvoreado con polvo de azúcar.
Galletas de chocolate
Ingredientes:
- 120 g de chocolate oscuro.
- 25 g de mantequilla.
- 30 g de harina.
- 1/2 cdta. de polvo para hornear.
- 1/4 de cdta. de sal.
- 75 g de azúcar.
- 1 huevo.
- 25 g de almendras.
Preparación:
Derrite 100 g de chocolate y mantequilla, deja que se enfrÃen. Mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal, y también déjalo a un lado. Bate el huevo con azúcar hasta formar una masa blanca (5-6 minutos). A la masa de huevo agrega el chocolate, las almendras y 20 g de chispas de chocolate, revuelve bien. Agrega la mezcla de harina y remueve hasta obtener una consistencia homogénea.
Deja que la masa repose durante 10-15 minutos, mientras tanto calienta el horno a 175 grados. Para cada galleta, por 1,5 cucharadas de masa sobre una bandeja cubierta con una hoja de papel para hornear, hornea durante 8-10 minutos.
Consejo: Deja suficiente espacio entre las galletas ya que la masa se expande a la hora de hornear.
Hotcakes con polvo de chocolate
Ingredientes:
- 3 cdas. de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 cdta. de sal.
- 2 tazas de leche.
- 2 tazas de harina de trigo.
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio con vinagre.
- 2 cdas. de polvo de chocolate.
- 1/4 de taza de aceite de oliva.
Preparación:
Bate el huevo con azúcar y sal hasta obtener espuma. Agrega una taza de leche, bate bien, agrega poco a poco la harina, batiendo constantemente para que no se formen grumos.
Repite el paso anterior agregando el resto de la leche y harina. Divide la mezcla en dos partes y añade en una de ellas polvo de chocolate. Vierte en ambas partes aceite vegetal (puedes sustituirlo con mantequilla derretida). Tendrás los hotcakes de chocolate y los normales. Puedes hacerlos todos de chocolate (agregando en este caso 3-4 cucharadas de polvo de chocolate) o sencillos, sin chocolate.
Agrega bicarbonato de sodio con vinagre, revuelve bien nuevamente. Deja que la masa repose durante 5-10 minutos. Mientras tanto, calienta la sartén antiadherente. Porción por porción, dora sin aceite a fuego moderado. En cuanto empiecen a reventarse las burbujas de la masa, dale vuelta al hotcake y dora durante otros 20 segundos.
Chocolate caliente
Ingredientes:
- 1/3 de taza de agua.
- 50 g de chocolate oscuro (70%).
- 1 palito de canela.
- 1 taza de leche.
- 3 cdas. de crema batida (puedes sustituir con una bolita de helado).
- Polvo de chocolate.
- Cáscara de naranja.
- Un poco de chocolate rallado para decorar.
Preparación:
En una olla pon chocolate, agua y canela, y calienta hasta que el chocolate empiece a derretirse. Agrega un poco de leche y lleva a ebullición.
Consejo: Sirve caliente con crema batida, polvo de chocolate, chocolate rallado o canela.
Pastel de queso y chocolate
Ingredientes:
- 2 cdas. de mantequilla.
- 220 g de queso crema.
- 1 taza de azúcar.
- 2 cdas. de harina de trigo.
- 2 cdtas. de vainilla.
- 4 huevos.
- 220 g de chocolate oscuro.
- 1 y 1/2 tazas de galletas de chocolate trituradas.
- Polvo de azúcar.
Preparación:
Precalienta el horno a 160 grados. Mezcla las galletas trituradas con mantequilla a temperatura ambiente. Con esta masa forma el bizcocho del pastel. Hornea durante 10 minutos.
Bate el queso crema con azúcar, harina y vainilla hasta formar una masa homogénea. Agrega el chocolate derretido al baño MarÃa y mezcla bien. Añade los huevos y sigue batiendo. Vierte el relleno sobre el bizcocho y hornea durante 55-60 minutos.
Después de retirar el pastel del horno, deja que se enfrÃe y consérvalo en el refrigerador durante 4 horas. Vierte el pastel con el jarabe de chocolate y espolvorea azúcar en polvo.
Muffins de chocolate
Ingredientes:
- 1 huevo.
- 150 ml de leche.
- 175 g de harina de trigo.
- 100 g de azúcar.
- 60 ml de aceite vegetal.
- 10 g de polvo para hornear.
- 45 g de polvo de chocolate.
- 2 g de sal.
Preparación:
Bate el huevo y agrega allà la mantequilla. Tamiza la harina, azúcar, polvo de chocolate, polvo para hornear y sal. Agrégalos a la mezcla de huevo. Vierte la leche y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Pon la masa en los moldes para muffins y hornea a 200 grados durante 20-25 minutos.
Las patatas asadas suelen gustar a todo el mundo y de vez en cuando es un plato apetecible y muy fácil de hacer.
En esta ocasión las hacemos rellenas usando parte de la carne de la patata y añadiendo el relleno que tenemos a mano. La variación que puede tener esta receta es infinita, se pueden cambiar los ingredientes a nuestro gusto o usar los que tengamos en casa. Espero que os guste.
Ingredientes
2 Patatas
100 Gramos de chaca (surimi)
100 Gramos de jamón york
1 Lata de atún
200 Gramos de nata
100 Gramos de queso rallado
1 Cebolla
Albahaca
Sal
Pimienta
Elaboración
Asamos las patatas partidas por la mitad unos 30 minutos.
Con la ayuda de una cuchara quitamos la carne a las patatas y reservamos.
Hacemos el relleno pochando la cebolla (pizca de sal) y añadiendo el resto de ingredientes: patata (1/3 aprox), atún, chaca, jamón, queso (la mitad), nata y pimienta.
Repartimos el relleno en las patatas.
Añadimos el queso por encima del relleno y por último un poco de albahaca (mejor fresca).
Gratinar en el horno hasta que se funda el queso.
queso Mascarpone es uno de los quesos crema más conocidos del mundo. Por supuesto tiene origen Italiano pero se fabrica en todo el mundo gracias a otro postre del mismo origen, el conocidÃsimo y apreciado Tiramisú, uno de los mejores postres del mundo sin duda.
¿Y qué decir de las Galletas Oreo? Ya por si solas son de las más conocidas del mundo, seguro que no habrá nadie que no las conozca. Se usan en cientos de postres, pero si pensamos en uno seguro que nos viene a la cabeza la conocidÃsima Tarta Oreo que también tienes en este blog. El tercer ingrediente protagonista de la receta de postre de hoy son los frutos rojos, riquÃsimos y llenos de propiedades, asà que inclúyelos en tus postres caseros.
Ingredientes para hacer las copas de queso mascarpone, galletas oreo y frutos rojos
150 gr de queso mascarpone
130 gr de mermelada roja
3 huevos
2 cucharas de azúcar
ralladura de un limón
hojas de menta (opcional)
Suele ser fácil encontrar queso mascarpone en los supermercados pero los hay de distinta calidad, procura comprar uno bueno. Algunos de marca blanca dejan bastante que desear. Si no encuentras queso mascarpone en tu comercio habitual puedes usar cualquier otro queso crema. Puedes usar cualquier mermelada roja, fresas, frambuesas, cerezas, etc. Pero si no encuentras roja pon de otro color o la que tengas en casa. Las hojas de menta siempre decoran mucho un postre si tienes en casa pon unas al llevar el postre a la mesa.
Elaboración de las copas de queso mascarpone, galletas oreo y frutos rojos
Ponemos en un cazo la mermelada con un poquito de agua, cuando comienze a herbir retiramos el cazo del fuego y colamos la mermelada para quedarnos lo más fino.
Calentamos la mermelada roja, separamos el relleno de las galletas oreo y separamos también las yemas de las claras de los tres huevos
Quitamos el relleno a las galletas oreo.
Trituramos las galletas oreo.
Separamos las claras de las yemas de los 3 huevos.
Ponemos las yemas en un bol, añadimos el azúcar y las blanqueamos (batir hasta que se queden espumosas)
Añadimos el queso mascarpone, la ralladura de limón y el relleno de las galletas oreo que habÃamos reservado. Lo batimos todo bien.
Montamos las claras a punto de nieve.
Elaboración de la crema de queso mascarpone
Unimos las claras montadas al resto mezclando a mano con una cuchara o paleta (no con máquina)Ponemos la crema en una manga pastelera.
Montaje de las copas de queso mascarpone, galletas oreo y frutos rojos
Ponemos en el fondo una cuchara de galleta triturada.
Añadimos una capa de crema con la manga pastelera.
Ponemos mermelada hasta que cubra la crema de queso.
Volvemos a poner galleta triturada.
Otra capa de crema.
Un poco de mermelada en el centro de la copa y terminamos con frutos rojos.
Parece complicado pero como ves en la foto no lo es. Procuraremos que las capas queden bien marcadas para que las copas queden bien bonitas.
Montaje de las copas de queso mascarpone, galletas oreo y frutos rojos
Deseo que te guste esta receta de copas de queso mascarpone con galletas oreo y frutos rojos tanto como a mi y la hagas en casa cualquier dÃa para el postre. Ya me contarás que te parece.
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